前几天试做了一小瓶草莓果酱，晒到朋友圈，就立刻有“求一瓶”的朋友，于是又开始加大了量做了。其实动手做了以后，感觉很简单，比起市售的一开瓶就能闻到香味，味道也感觉更纯正，主要是没添加，吃得放心，草莓快下市了，姐妹们也动手做起来吧。

原料：草莓（去蒂后）500克  白砂糖130克   柠檬汁25克

1、草莓冲洗几次后用淡盐水泡十几分钟。

2、再换清水，加适量面粉或生粉洗一遍，再用流动的清水洗一会儿。

3、洗干净的草莓切小块（我是一分为四了）。

4、加入白糖腌制，腌2个多小时或更久，我放冰箱腌了半天。

5、腌好后的草莓会出很多水。

6、腌好的草莓倒入搪瓷锅中开始煮（还可用不锈钢锅等，但不能用铁锅），撇去浮沫。

7、煮几分钟后倒入柠檬汁同煮。

8、煮到变稠了就要勤搅拌防糊锅，可以边搅边按压碎果肉。

9、煮到比较稠，感觉出现较多的胶质的时候就可以了，这个也可根据自己的喜好来决定。

10、趁热倒入事先用开水煮过并彻底晾干的瓶子中（瓶子盖也要用开水烫过）。

加一层锡纸盖上盖子倒扣放置至凉。入冰箱冷藏，吃时用干净的勺子取用。（关于保质期，我也没有试过太长的时间，装的器具消毒好的话10天到15天应该没关系，有其它做过的网友也有说能放一个月的，具体按实际情况尽快食用完吧）

－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－*－

发表于2014-04-08 14:12:35