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清炒山药片 精华
山药真的是个好东西，好吃，营养，还不贵！
唯一不足之处，可能就在于其过于敏感的外皮了吧！
不能碰，一碰就给你耍点小脾气！
山药皮中含有皂角素或黏液里含的植物碱，常会导致皮肤接触后产生过敏反应，出现瘙痒，甚至红肿。
所以把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮；或者把山药和双手都在稀释了的醋溶液里浸泡一会，也可有效预防过敏。
不过个人觉得还是戴手套或给手上套个保鲜袋的方法简单又最安全。当然，你首先得保证你所戴的手套或保鲜袋是全好无损滴！
如果说你已经非常不幸地过敏了，那么有三个方法可以减轻你的瘙痒感：
1、把手用清水洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因；
2、可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素(但千万要注意安全，不要烧伤皮肤，雪上加霜
)；
3、把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感哦！
2、可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素(但千万要注意安全，不要烧伤皮肤，雪上加霜
)； 3、把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感哦！
原料：山药一小根，胡萝卜半根，柿椒半个。
1、山药去皮，切片。过水再清洗一遍。
2、胡萝卜切片，柿椒切块。
3、葱切片。
4、炒锅热油，炝葱花。
5、放入山药片翻炒。
6、加胡萝卜片和柿椒块翻炒均匀。
7、加入一勺十三香粉。
8、加适量酱油。
9、加少许蚝油。
10、加入盐调味。
11、翻炒一分钟，关火出锅。
