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葱油蛋饼*详细 and 火锅后遗症*拌杂菜 精华
昨天吃的火锅有些菜没涮完的，以致于说今天的菜好像跟昨天的有点关系，但其实关系也不是很大……
用菌类拌了个杂菜。
凉拌菜
近看看
今天清理肠胃，晚上喝白粥配葱油蛋饼，再炒两个热菜也算是一顿了。先把蛋饼发了
原料：蛋*3，葱，盐，面粉，水200ml。 另外我加了一点鲜辣粉。
要很多葱，这样才会香，才称得上是葱油蛋饼啊！
蛋跟葱打开后，加200ml的水，大概这么多吧。
然后放面粉+盐+鲜辣粉，这里大概才加了1/5量的面粉
搅均
开油锅 小火，放一小勺油，等锅慢慢热起来，加一勺的面糊进去
然后摇动锅子，把面糊摇开。 稍过一会轻轻摆动锅子，不粘了就可以翻面了。
一张又一张。。今天大概做了十张左右
一会吃的时候夹点上次妈妈做的上海辣酱在里面，口圭 塞！
辣酱来咯
大家趁热啊
PS. 我不知道大家做蛋饼的时候会不会放清水，可是据我的经验，放点水摊出来的饼会比较嫩喔
