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香粥小菜--地瓜粥,八宝鸡丁和自制咸鸡蛋 精华
最近老值夜班, 不过也有好处, 那就是下夜班以后可以先大睡一觉, 然后再给自己弄点好吃的, 呵呵. 今天吃什么好呢. 正好家里有个地瓜, 就是白薯喽,还有昨天做豆腐脑儿剩下的香菇木耳什么的, 那就动手吧~~~
地瓜粥
其实正品应该是桂花白薯粥, 以前在一本书上看到过的. 可惜家里没有桂花糖水, 那就来个简易版吧. 既然是简易版, 那名字也得改一改, 就叫地瓜粥吧.
原料: 很简单,就是白粥 和 地瓜
1. 先把白粥煮好
2. 地瓜去皮,切成小块 (因为这样会熟的比较快), 隔水蒸10分钟.
3. 把蒸好的地瓜压成泥, 然后加到煮好的白粥中, 再煮个开就完成喽~~
4. 如果家里有桂花糖水的话, 那就更完美了. 我今天加了蜂蜜. 不过, 什么都不加的话,也非常好喝哦, 大家尝尝吧~~~~
白粥,当然是电饭锅煮的喽
地瓜, 隔水蒸熟
然后压成泥状
再和白粥煮在一起就可以了
成品图--香甜地瓜粥
八宝鸡丁
灵感来自于以前在宁波菜馆吃过的"八宝辣酱".不同的地方就是, 八宝辣酱里面放的是五花肉丁, 还有豆腐干丁.
原料: 鸡丁, 香菇, 木耳, 竹笋, 毛豆, 葱姜, 豆瓣酱, 辣椒
1. 鸡丁先用料酒,淀粉,盐和一点儿胡椒粉腌半小时左右
2. 腌好的鸡丁先用小火煸一下, 盛出来备用
3. 锅里放油, 依次放入香菇, 竹笋, 青豆和木耳, 稍炒一下后加入高汤烧5-10分钟, 之后也盛出来备用
4. 锅里再放油, 将葱姜和辣椒煸香, 再加入豆瓣酱一起炒香. 然后放入已经炒好的鸡丁和香菇笋丁等, 再加入少许生抽和鸡精调味,翻炒几下就OK了
八宝鸡丁的原料
先煸鸡丁
再炒香菇,木耳什么的
炒得热气腾腾哦~~~
咚咚咚~~咚,出锅了--八宝鸡丁
最后再来个我自制的咸鸡蛋, 腌的时间还不是很长,所以还没有油儿, 不过已经很好吃了.不废话了, 开动了~~~呵呵呵
自制的咸鸡蛋
