今年的夏天真热，好多地方都持续烧烤模式，酷热难耐，进厨房显然是最折磨人的事情，一顿饭做下来大汗淋漓，这季节的煮妇不好当啊。

 这几天连续阴雨，湿热，搞的人喘气都费劲，再加上因为贪凉俺被空调给吹感冒了，人懒懒滴，啥家务都不想干，可是儿子放假在家，3顿饭是必须得做，于是俺开始各种偷懒，这一顿的土豆肉馅焖饭就是超级偷懒的饭，饭菜一锅出，虽然很简单，但是香喷喷的，再给拌一小碟腌的蒜茄子，俺家小子超级爱，我也图个省事。

【土豆肉馅焖饭】

原料：

大米1小碗、土豆一个、胡萝卜1/2跟、肉馅200克

调料：

盐2/3小勺、生抽酱油1.5大勺、五香粉少许、老抽酱油少许、料酒少许、橄榄油2大勺、鸡精适量、香葱末适量

做法：

1.大米淘洗干净；土豆去皮洗净；胡萝卜洗净。

2.洗干净的大米放进电饭锅中，加入清水（水量要比煮白米饭稍微少一些，水多了煮好的饭容易黏糊糊）。

3.把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。

4.然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉，捞出沥干水分。

5.炒锅烧热倒油，油温5成热后放入肉馅煸炒。

6.炒至肉馅松散变白后，烹饪少许料酒，再加少许五香粉调味炒匀。

7.倒入生抽和老抽酱油。

8.将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。

9.把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。

10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。

11.加入盐和橄榄油（没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油，然后连同肉馅一起倒入锅中，酱油和鸡精都有咸味，所以盐的用量要掌握好，别放多了），用勺子搅匀，盖上电饭锅的盖子，按煮饭键。

12.饭熟后，趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。

发表于2013-08-21 10:46:36