材料：冬瓜、瘦肉丝、咸菜
调料：料酒、盐、鸡精、调和油
做法：（1）将瘦肉丝加点料酒、盐、调和油拌匀，待用。

      （2）将冬瓜去皮用清水淋一下捞出，放在案板上切成小块，待用。

      （3）烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒翻炒至变色，盛出。

        （4）随后，利用炒瘦肉丝的油，下入冬瓜翻炒翻炒。

        （5）接着，加一些水煮开，煮至冬瓜断生熟软。

        （6）然后，合入咸菜翻炒翻炒。

        （7）最后，合入炒好的瘦肉丝翻炒一下，加点鸡精炒匀，即成。