原方子：（15个的量，我只用了一半的材料）

面包体：高粉500克，砂糖100克，盐6克，鸡蛋75克，牛奶50克，烫种100克，酸奶30克，酵母6克，奶粉15克，水183克，黄油60克（15只）

雪白酱：糖165克，鸡蛋275克，油5克，低粉275克（此份量根本不止15个的量，完全可以做30个）

奶酪馅：奶酪150克，糖粉30克，干果30克，橙皮15克（15个的内馅量）

1. 将干性和湿性材料（除黄油外）一起搅拌至表面光滑有弹性，然后加入黄油搅拌至拉开面膜即可。

2. 室温30℃醒发40分钟。

3. 分割为60g一个，滚圆松弛20分钟。

4. 将面团包入30g的奶酪馅。

5. 放入纸托中。

6. 以温度30℃，湿度75%发酵40分钟。

7. 在步骤6的表面挤上雪白面糊。

8. 放入烤箱，以上火200℃下火180℃烘烤15分钟。