都是分心惹的祸-------葡萄干起士棒 精华

这款面包口味超赞俺很喜欢,奶酪馅可以多做一些吃不完的冷冻起来就可以。以前也做过一款法式软面包里面放的是奶酪片,这回放了多多的奶酪呵呵
还有甜甜的葡萄干,味道好及了
由于烤面包的时候俺去收拾厨房卫生了,烤的过了点表皮有点糊了
唉都是分心惹的祸
还要感谢“番番和乌咪”提供的好配方谢谢
还有甜甜的葡萄干,味道好及了
由于烤面包的时候俺去收拾厨房卫生了,烤的过了点表皮有点糊了
唉都是分心惹的祸
还要感谢“番番和乌咪”提供的好配方谢谢
原料:高粉270克,低粉31克,细砂糖62克,盐3克,干酵母5克,全蛋31克,奶粉16克,水161克,黄油25克
起士馅:奶油奶酪65克,奶油66克,糖粉33克,奶粉33克

1 原料集合照(酵母忘记拍了,不要忘记放哦)
2 除了黄油外所有原料和成面团揉到光华后加入黄油,继续揉到扩展阶段基础发酵
3 发酵结束后,用手指蘸点面在面团上戳个洞不回缩就是发好了
4 分割滚圆松弛15分钟
5 起士馅料
6 奶油奶酪隔水打到软化放入黄油打发

7 加入糖粉和奶粉搅拌融合
8 搅拌好的奶酪馅备用
9 分割好的面团压扁排气擀成长方形抹上奶酪馅撒葡萄干
10 卷起成棒状,收口一定要捏紧防止奶酪露出来
11 放在烤盘上,依喜好在面包上割出刀痕进行最后发酵
12 发酵结束后,在表面刷蛋液撒坚果即可,180度预热,烤20分钟

