茴香菜有一种很特殊的味道，在北方很受人们的欢迎  茴香搭配猪肉包饺子和包子都是很不错的，也可以做成素馅的水饺。茴香含有丰富的营养素。用茴香包水饺肉馅最好选择五花肉，纯瘦肉口感不好发柴。在北方过年的时候人们喜欢用茴香包水饺，因为“茴香”与“回乡”同音  

原料：茴香菜，猪五花肉馅，面粉

佐料：香葱，生姜，盐，五香粉，酱油，味精，香油，色拉油

1 茴香去点根部洗干净控干水分        2 猪五花肉馅                 3 所有的作料

4 将所有的佐料和猪肉馅搅拌均匀    5 茴香菜切成末加到肉馅中   6 充分搅拌均匀制成馅

7 擀水饺皮                      8 包成水饺                     9 煮水饺