铥先生有一特别的嗜好，就是对豆浆和油条有着无限的执着和热情。只要逛街看到永和，那这顿饭肯定就甭想去别的地方吃了！鉴于这家伙对于豆浆油条是如此的喜爱，某天晚上忍不住尝试了下用榨汁机打了豆浆，没想到大受铥先生的好评。喝了两次之后铥先生说榨汁机打出来的豆浆不够细腻，坚决要求家里添置一台豆浆机！
自从有了豆浆机，我们家就天天变着花样做鲜豆浆，豆浆成为了我们家早餐的必备饮品。而且用豆浆机打磨的豆浆确实比自己用榨汁机打出来的细腻，真是省时省力。作为豆浆的副产品，只要喝豆浆就会有豆渣出现。看着这细腻的豆渣，想着里面还残留着许多的营养成分在里面，真的是不舍得白白的倒掉。今儿我就用豆渣做一款粗粮细作的葱花鸡蛋豆渣饼。    

因为豆渣的加入，这个饼要比普通的葱花饼的口感更松软，少了粘腻。再配上一杯鲜豆浆，就是一顿营养又健康的美味早餐了。


瞧这金黄的色泽，对于时常起不来、吃早饭时还在睡眼惺忪的家伙来说绝对要第一眼吸引眼球，第一口让他食欲大开！

材料：
豆渣1小碗、面粉小半碗、鸡蛋2枚、葱花、虾皮适量，盐、白胡椒粉。

做法：
1.豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗。
2.将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中，打入鸡蛋。
3.加适量的盐和白胡椒粉，将所有材料搅拌均匀成厚糊状。
4.将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。
5.小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。

贴心提示：
1.因为我在过滤的时候没有将豆渣滤的太干，所以打入两颗鸡蛋后基本不用加水，如果觉得面糊太干可以慢慢一点点的加水进去，切忌一次加水太多。
2.煎豆渣饼时如果像我一样不能将面糊摊成大小一致的圆形，可以用烘焙用的模具做再造型，更加可以吸引小朋友的食欲。