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吃在春天里凉拌菠菜粉丝 精华

暖暖尚 发布于 2011/4/19 19:19
网上说最近菠菜等好多种绿叶蔬菜都被辐射了，可我还在不知死活的吃它，谁让我爱这一口呢。不过专家们已经说了“对于大叶蔬菜和辐射不必产生任何恐慌。我们在家吃青菜的时候都要清洗，清洗后辐射物基本上可以完全消除，清洗一遍消除50%，清洗三遍基本上就可以完全消除了。”所以，我相信只要我们前期处理好了肯定还是会利大于弊的。

难得在肉菜之外俺家老公会点名说第二天还要吃它。

不过也别像我一样，贪吃了几口辣椒惹得嘴上起火泡。

材料：
菠菜，粉丝，鸡蛋，海米，蒜瓣，干辣椒，花椒，醋，白糖，生抽，盐，花生油。

做法：
1.菠菜清洗干净后用热水焯一下。
2.焯水后攥干水分，切段备用。
3.粉丝提前用分水泡至无硬心，然后用快速的焯一下热水，控干水分切段。
4.鸡蛋一枚加少许盐打散，平底锅加少量的油煎成蛋饼。
5.煎好的鸡蛋饼切成丝。
6.将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器准备开拌。
7.起锅将提前泡发好的海米爆香，盛出备用。
8.另起锅放稍多一点的油，放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。
9.趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上，放入炒香的海米，加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。

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