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红枣炖猪蹄 精华
天气冷了，就是想吃肉！之前买的猪蹄都是红烧，今天想吃清炖的。记得小时候跟着父母去蹭喜宴，里面有一道清炖猪蹄，放几颗红枣，香得不得了。每次我都抢着吃里面的红枣。我妈总是恨铁不成钢的说我，交那么多钱，你怎么都不挑点肉吃……
这么一想，以前的日子确实比现在苦多了……
今天试了试，味道是那个记忆中的味道，红枣还是那么的香。可惜，猪蹄还是吃不了几块，太实了。
原料：猪蹄2个 红枣一小把 姜一块 香菇3朵
调料：盐 白酒或料酒
做法：
1、买回来的猪蹄，店家帮忙收拾好了。
2、红枣、香菇、姜收拾干净。
3、姜拍碎。
4、猪蹄洗净，放锅里，加冷水没过猪蹄。倒一些白酒或者料酒。
5、大火把水烧开，水开以后再烧2-3分钟。
6、烧好的猪蹄捞起，用水冲洗干净。
7、锅里放猪蹄，加足冷水。
8、再次烧开以后，用勺子撇去浮沫。
9、加入红枣、姜、香菇，小火炖2个小时。
10、出锅前加盐调味。
11、出锅！
