虾酱蝴蝶花卷精华

朋友带来了一瓶虾酱，非常鲜美，但口感略咸，用了几勺虾酱和胡萝卜搭配做了一款蝴蝶花卷，吃起来别有一番风味。

原料：面粉500克，糖20克，酵母4克，泡打粉4克，胡萝卜1小根，虾酱4勺。

制作方法：面粉加入酵母、糖、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。再次揉光，稍醒一会释放一下筋力，擀成薄片。把胡萝卜清洗干净切碎后和虾酱一起均匀的涂抹在面片上，从一边卷起。

卷成长条后，切成1.5厘米左右宽的片，倒下来两片对捏，捏成蝴蝶的形状。再次醒发好后放入蒸笼蒸熟。

发表于2013-04-30 14:01:50

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