把方豆腐对角切成三角块，每块再切成厚度均匀的三角片。锅中放入适量的油烧热，把豆腐片放入锅中炸至金黄色捞出。

   准备好配料——香肠片、笋片、青蒜段、木耳。锅中放入色拉油烧热，加入小料煸香，再放入一勺豆瓣酱煸炒一下，加入一勺水，把炸好的豆腐和配料倒入烧制，加酱油和糖调味收汁，出锅前淋入少许湿淀粉勾芡出锅。