制作方法：面粉加入黄油，鸡蛋一个和适量的水揉成面团，面团的软硬要和酥皮油的软硬一致。室温15-25度比较适合制作酥皮。面团静置一段时间释放筋力。把面团擀开，酥皮油放在上面包裹起来。

  擀开，两边对折，静置一会释放一下筋力，再次擀开，两边对折，一共做三次对折，把面片擀开，酥皮就擀好了。切开面片可以看到清晰的层次。

  把面擀成皮0.5厘米厚的薄片，用圆形模具压出圆皮。没有圆模可以用可乐罐剪一个。绞肉加咖喱粉，盐，洋葱末搅拌上劲。把馅心放在圆形酥皮上，两边合起。