材料：

生栗仁200克，干香菇200克，蒿子杆300克，盐适量，鲍鱼汁2大勺。

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做法：

1   干香菇用冷水泡发，切成两半，板栗拨掉皮用开水略烫。

2   茼蒿摘去叶子，蒿子杆在加了盐的开水里滚煮1分钟，捞起过冷水，沥干，码在盘底。

3  热锅凉油，先放入香菇炒香，再加入栗子仁翻炒片刻。

4   注入开水，没过香菇和栗子，加鲍鱼汁，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。

5   打开锅盖，大火收汤，烧至还剩一点汤汁的时候，洒少许盐，翻炒均匀。

6   起锅盛入码放蒿子杆的盘子里即可。