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鲜虾炸云吞精华

传说有位美貌的姑娘衣裳褴褛、蓬头垢面地去见国王，国王把她赶了出去。待她梳洗干净，穿上漂亮的衣服再去见国王时，国王非常喜欢，并把她留在身边。这个姑娘的名字就叫“真理”。

真理也需包装，忠言还要顺耳。

我们常说孩子不听话，可同样的话如果外人来说或许孩子听得进去。孩子拒绝的不是话的内容，而是家长的缺乏尊重和夸张的态度。

人际关系也是如此，有时形式比内容更重要，哪怕是出于善意的谏言也要注意表达的方式。

餐具是菜肴的衣裳。真理需要包装，美食也一样需要漂亮器皿的包装。做一道可口的美食鲜虾炸云吞，我们也要给它穿上漂亮的衣裳，让它养胃也养眼。

材料：

馄饨皮20克，鲜虾10只，小葱1根，高汤少许，盐3克，胡椒粉少许，淀粉3克。

作法：

1 把鲜虾去壳，去沙线，切成小段，馄饨皮切成三角形。

2 把鲜虾用少许盐、胡椒粉、淀粉抓匀。

3 锅里油烧到五成热后，放入馄饨皮，用最小火炸成金黄色（约10秒）取出，摆在盘子上。

4 把腌好的虾仁放入剩少许油的锅里，用小火煎到变红色（约1分钟）。

5 把煎好的虾仁放到炸好的馄饨皮上，一片馄饨皮放一粒虾仁。

6 将小半碗高汤（或者鸡精加水）用高火烧开，加葱花，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后关火。

7 然后将汁均匀地浇在虾仁上（只要一点点汤）。

注意：这道菜不要久置，一定要趁热吃。

这道菜中的馄饨皮香脆、虾仁鲜嫩，还有少量的汤汁，非常可口。

美食家