饭店里有一道颇受人欢迎的菜品——家常豆腐，材料确实比较家常，主要是豆腐、肉片、木耳、笋片。要说饭店里的这道菜，味道倒是不差，美中不足的是笋片大都用水发的玉兰片，口感不如新鲜的笋片爽脆；而且饭店的菜品往往油都很多，偶尔吃一下倒无妨，可真要是当家常菜经常吃的话，那就不太健康了。有鉴于此，今天俺来对它改造一下，做个真正家庭版的家常豆腐，喜欢此菜的人也不必担心油大，可以经常吃了。

原料：瘦肉、豆腐、竹笋、木耳

调料：葱、姜、青蒜、红椒、精盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉等

这是准备好的主要原料，趁着还有新鲜的竹笋，抓紧吃啊，否则可就只能吃竹竿了。

豆腐也用了更家常的方法，没有下锅炸，而是用平底煎锅，小火煎成两面黄的，一点儿不比炸出来的效果差，还省了油呢！瞧，这是煎好的豆腐，是不是很诱人呢？其实这煎好的豆腐就能吃了，蘸点儿辣椒酱，香着呢！不过今天是做家常豆腐嘛，还是先别着急，心急吃不得“家常豆腐”啊。

豆腐煎好，其他的就简单了。瘦肉切片后用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌好，竹笋切片焯水、木耳切成小朵。这些准备好后，先滑肉片，再下木耳、笋片和煎好的豆腐，调味并加少许水煮至豆腐入味，最后下红椒、青蒜并收汁，这美味更健康的家常豆腐就做好了。

家常豆腐来啦！

家里做菜，既要简单又要节约，这笋肉吃了，还有外面嫩嫩的笋衣也别浪费，与猪筒骨、木耳一起炖了个汤，那滋味可真是鲜呢！

前两天窝窝头让俺给她做点儿好吃的，刚好她也喜欢吃豆腐，今天这菜各位尝没问题，就是别抢得太快，记得给她留一份儿啊～