夏天天气热，总是喜欢吃点凉拌菜，豌豆凉粉也是特别喜欢，所以买了些豌豆淀粉，也开始自制。 平时凉拌时，都是放醋，这次用的是青柠代替，水果的酸不如醋浓厚，但是却更添清香。

青柠凉粉

材料：豌豆凉粉200G，生抽适量，红椒50G，青柠2个，盐适量，胡椒粉，辣椒油

1、自制的豌豆凉粉，待完全凝固

2、取出放在熟食案板上

3、切块

4、切丁

5、红椒去籽

6、红椒切成丁

7、放入碗中，放入少量盐先腌一会

8、这次买的青柠有点大，皮给剥了

9、红椒里放入生抽，把青柠的汁剂入

10、调味汁拌均

11、豌豆凉粉丁放入碗中，把调味汁倒入，拌均

12、我再加了一点辣椒油调味

成品

碎碎念：

1、自制的豌豆要当天做才好吃，第二天吃容易发干

2、青柠的酸和醋的酸不一样，可能有些人吃会不习惯

发表于2015-08-18 13:03:53