奶香蔓越莓椰蓉面包 精华
三四天没吃面包,我馋了哦!!自己动手丰衣足食吧!
奶香蔓越莓椰蓉面包
(方子是灰薄的,也是个天天变花样早餐的好妈妈)
面团:高粉220G 酵母3G 糖30G 蛋液35G 奶粉10G 淡奶油12G(家里没存货了用了牛奶) 牛奶105G
黄油20G
馅料:黄油60G 糖粉25G 蛋液20G 奶粉40克 蔓越莓40G 椰蓉20G
表面装饰:全蛋液,芝麻
烤焙:180度中层15分钟
1、面团除黄油外的所有材料混合,面包机揉面20分钟。
2、加入黄油再揉20分钟。
3、揉至扩展阶段。
4、基础发酵至2-2.5倍大小。
5、完成发酵的面团取出排气分割成等份,滚圆松驰15分钟。
6、取一个面团排气,用手掌压扁,包入一颗奶酥馅。
7、收口处一定要捏紧,否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后,将面包坯排入烤盘。
8、进行最后发酵50分钟,刷上鸡蛋液,撒上奶酥粒。
9、预热好的烤箱180度烤15分钟左右。


























