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土罐煨排骨 精华
材料:排骨 萝卜(用了一个) 生姜 花椒(约20粒)
1.炉子生火提前放土罐,加点水先预热.排骨用温水多洗几道,洗去血水沥水,锅内不放油,大火下排骨炒至两面黄.
2.排骨下入罐内,一次加够热水,生姜切片和花椒一起放进去炖.炖开后撇去浮沫,转小火煨1小时.
3.萝卜切大块,感觉有点多,我只切了一个,8两一个呀!裂口的萝卜就是好呀
4.下入萝卜再小火煨2小时,我把煤炉子口封着,保持微沸的状态.
5.2小时后,肉软萝卜也香了,加点盐和鸡精调味即可.
貌似找到了点记忆中的味道呢,香.可怜我这一翻折腾啊,这汤怎么也得对得住的我啊
