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荸荠肉丝 精华
材料:荸荠 猪瘦肉 杭椒 红椒(半个) 生姜
1.瘦肉先切片,再改细丝,加老抽 淀粉和料酒,再点几滴水用手抓匀备用.杭椒斜切段,红椒切丁,生姜切丝,荸荠削皮洗净切丁.
2.热锅冷油,下肉丝快速滑散,起锅备用.
3.锅留余油,先下生姜爆香,接着依次下入红椒丁 杭椒段和荸荠丁翻炒
4.把滑好的肉丝倒入锅内,加点盐和鸡精,点几滴热水炒匀起锅.
荸荠很容易熟的(貌似是句废话哈
),做成菜依然保持生吃的那股子甜脆的口感呢.
),做成菜依然保持生吃的那股子甜脆的口感呢.
