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儿时的味道———肉末蒸蛋 精华
材料:鸡蛋1个 猪瘦肉1小块 香葱2根
1.鸡蛋往一个方向搅拌,加半碗温水继续往同一方向搅匀,加少许盐搅匀,加一点猪油.电饭煲的米煮开后,把调好的鸡蛋放电饭煲蒸格上和米饭同蒸.
2.蒸鸡蛋的时间里,把瘦肉切成末,加适量淀粉和老抽,加几滴水,用手抓匀.香葱切葱花.
3.鸡蛋蒸十分钟.蒸好的样子
4.热锅冷油(油放少点)下肉末快速划散,加少量老抽上色,加少量热水炒匀成肉酱.把肉酱淋在鸡蛋羹上,再撒几粒葱花即可.
温馨提醒:1.鸡蛋要往同一方向搅拌,否则不会蒸成块,而会成水状.
2.待电饭煲里的米煮开后,再放鸡蛋蒸.
饭也蒸好了,蛋也蒸好了,一举两得,多低碳呀!
