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羊肉胡萝卜丝糊汤火锅精华

你那里下雪了吗？从昨天晚上开始，我们这儿下起了小雪，今天上午起来，窗外已是玉树琼花了。为迎接今冬的第一场雪，我做了我这么多年来很爱喝的一个冬日温补祛寒汤——羊肉胡萝卜丝糊汤火锅。

材料：羊后腿肉1块胡萝卜1个大蒜三根生姜少许干辣椒3颗

调料: 老抽料酒淀粉鸡精盐

1.准备工作:

羊肉顺纹路切成细丝,加料酒老抽 2勺淀粉用手抓匀,胡萝卜切丝,大蒜把蒜白和蒜叶分别切段,生姜拍扁,干辣椒切段

2.锅内下油(我加了点自已炼的羊油),下生姜丝干辣椒和大蒜白爆香,烹入料酒呛锅.

3.下入适量热水

4.水开后下入胡萝卜丝,如果感觉水太少,这时再加一点,以没过胡萝卜丝为宜.水不能太少了,因为还要打糊,然后进火锅还要煮的.干了就不好喝哟.

5.取两勺淀粉加少许冷水调成水淀粉,待胡萝卜丝开后下入水淀粉.

6.把水淀粉在锅内搅匀,下羊肉丝,快速划散,加入少量盐和鸡精即可起锅.

转入火锅内,撒上大蒜叶,小火微沸,边煮边吃,屋外寒风啸啸,屋内却因了这热乎乎的而火锅而滋生春意.....

没火锅的话直接盛汤碗也可,不过可没这么热乎乎哦.

天冷了拍照可真难哦,热气弥漫的,等了十分钟热气终于小了点.汤泡饭也不错的.吃得我到现在还是暖乎乎的.汤微辣,羊肉滑嫩.....

推荐这款火锅理由有三:1.快捷,不像别的火锅要花上几个小时炖哪煮哪.2.营养丰富 3.温补祛寒. 怎么样,来一个?

这肉是我上次买了一条羊后腿(花了我五十多块大洋

),让店家削下来的几块瘦肉,想着就用来煮这汤的,然后削了点羊油下来炼了点羊油,这样这火锅的羊味就更浓了

.亲买羊后腿的时候一定要在店家开剁之前把瘦肉削下来的哦,要不然连着骨头剁碎了可不好处理了.

美食家