好久没来了，很想念大家！孩子去外地读大学了，老公本来也出差在外，家里剩下这一个人实在是没了做美食的兴趣了，一个人的饭也总是凑合，家里的面包粉等做美食的材料大都过期丢掉了。。。前几天去快餐店里发现了一样东西，让我瞬间有了食欲，那就是今天模仿着做的这款玉米面菜盒子！

  虽然当时也没吃出来是啥馅的，也没见过人家是怎么做的，今天自己就在家捯饬着做做试试，成功了的话回头做给家人吃，不成功自己偷着慢慢消化掉，哈哈没成想还凑合着做成了呢，发在朋友圈，把这帮吃货给馋的呀！

   材料：苔菜  五花肉  葱姜末  十三香  绿豆粉丝  甜面酱  香油  食盐  玉米面  白面

步骤：

1，将苔菜摘去老叶洗净切成小段，放开水中焯下，挤出水分待用，五花肉洗净沥干水分后切小丁，放盆子加入调料酱一下待用

2，粉丝提前泡软后切小段，和苔菜、虾皮一起放入肉馅中

3，在馅料中再加入适量的香油和食盐搅匀后备用

4，提前发酵好的面团：先把玉米面用开水跑匀加入酵母和白面后调匀放温暖处发酵好，取出面团揉一下分开滚圆切小成小面团

5，开始包了，没有像包包子那样放太多的馅

6，包起来收口

7，包好后收口朝下放，用手摁扁了

8，因为菜有点多，就包了几个包子

9，包好的馅饼放电饼铛里煎直两面金黄（电饼铛里放少许的油）

10，煎好的饼放蒸锅蒸10分钟出锅！个人感觉口感绵软，很不错的。

小唠叨：

1，菜盒子的皮我用的面粉和玉米面两种混合，比例自己定，也可以用全部是玉米面试试的，那就成菜饼子了，小时候吃过。

2，可以直接放电饼铛烙熟了，我的电饼铛有点老了，上面的不好用，所以我就采取了这个方法。

发表于2014-03-13 09:22:57