素炒包菜，这是我老婆最喜欢的一道菜，因为它爽口开胃。这个菜做法虽然简单，却可在炎炎夏日为我们带来一丝凉意，况且包菜营养价值很高，包菜防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平，其营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右，此外，包菜富含叶酸，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些包菜，它也是妇女的重要美容品。

   下面向大家介绍一下这道菜的做法：

1.蒜切成小块、葱切段、姜切丝、红辣椒切段。

2.包菜半个，手撕成大块，用清水洗干净，沥干水分后装入盆中备用。

3.锅内放入少许油，凉油时即放入葱姜蒜，待颜色变黄时放入切好的红辣椒。

4.葱姜蒜和红辣椒爆香后，倒入准备好的包菜大火急炒，包菜变软后放入少许酱油和五香粉，待出锅时放入少许鸡精即可。