昨天学做春卷皮，看着样子还不错，好不好就看油炸后会漏馅吗？还有吃口如何呢？今包春卷，真没想到比市场上买的都好。一油炸不漏馅、不粘连；二炸好后特别坚挺，吃口很松脆，自己做春卷皮还是值啊。因为时常外买的春卷皮，在油炸时漏馅，既影响美观，更重要的是油都渗透到春卷内，吃口大打折扣。来看看样子吧。

原料：白菜  冬笋  精肉  黄花菜  葱  自做春卷皮 生粉 鲜辣粉 老抽 料酒 盐 鸡精

做法：

1.食材准备。

2.自做春卷皮。

3.食材洗净，白菜、精肉分别切丝，冬笋剥去外衣切丝。

4.黄花菜浸泡发切末，葱切末。

5.肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，锅热油，放肉丝滑撒，翻炒后捞出。

6.锅热油，放入冬笋、黄花菜。

7.快速煸炒后。

8.放入白菜。

9.再放入盐、鲜辣粉。

10.煸炒后，放入肉丝，加一点水，改为中小火，盖上盖，焖2分钟。

11.开盖，翻炒后，撒入葱花、鸡精。

12.最后，勾芡要稍微厚一点，快速翻炒。

13.装盘待用。