万圣节在每年的11月1日，俗称是西方的鬼节，源自古代凯尔特民族的新年节庆，小孩会穿上化妆服，戴上面具，挨家挨户收集糖果，人们祭祀亡魂，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬。

中国的鬼节是在每年的农历十月初一，东西方鬼节的在时间上基本一致，都在秋收秋种结束后，祭祀亡灵拜祭祖先，同时期求风调雨顺生活平安，亘古今夕，世界各地人们对美好生活的渴求都是一致的。

　　应景做一款女巫手指饼干，没有那么惊秫，还是比较亲民的一种，配方还是原来的曲奇配方，形状和颜色做成两种即可。

1、材料：低筋粉１８０克，奶粉２０克，黄油１００克，白糖７０克，牛奶１０毫升（原色面团），牛奶２毫升（可可面团）蛋液３０克，可可粉１５克，原味巧克力１小块，熟杏仁３０颗。

烘焙：３５立升烤箱预热，中上层和中下层各１盘，１７０度热风档，２０分钟，１０分钟上下调换烤盘。

２、黄油软化打顺滑，加入白糖打发到颜色发白。

３、加入蛋液打均，直到蛋液完全吸收。

４、面粉、奶粉混合均匀，筛入到打发的黄油中拌均。

５、倒入牛奶１０毫升。

６、和成面团，分成两份，一份裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

７、另一份加入可可粉和巧克力（溶化开）、２毫升牛奶和拌成均匀的可可面团同样冷藏半小时。

８、冷藏好的面团取出切成均匀的等份（１６份）。

９、搓成细长条的手指形状。

１０、用刮板在“手指”上压上条纹做成手指关节的样子，每个指尖按入一个熟杏仁，摆入，铺了油纸的烤盘中。

烤盘铺油纸，摆入饼干胚。

１１、红番茄土豪金烤箱预热，１７０度，热风档，中上层１５分钟。（也可中上层和中下层各一盘，１０分钟调换上下盘。）

１２、同样的方法做成可可女巫手指饼干。

发表于2014-11-01 21:35:56