原料：黑巧克力币125克 ，水饴麦芽糖芽50克（方子参照君之）

做法：

1，原料图

2，巧克力币隔热水融化且不要溅到水。

3，当巧克力大部分融化时端离热水，用余温融化剩余的，然后加入水饴麦芽 。

4，充分拌匀。

5，放凉后装入保鲜袋摁成薄片冷藏至凝固变硬。

6，取出切成黄豆左右的小粒。

7，搓圆。

8，取一粒搓成花芯的形状。

9，然后把小圆粒夹在油纸或保鲜袋之间压成小圆薄片。不需太圆，随意就行。

10，取一片包住花芯。

11，包第二片，第三片，让花瓣向外卷曲。

12，依次包住。

13，直至包成满意的玫瑰为止。可以多些花瓣做成大一点的，也可以少些花瓣做成小一点的玫瑰。玫瑰花做好后，把边缘用手捏薄一点，会更加形象逼真。

健康漂亮的巧克力玫瑰花就做好了，把它装饰在糕点上会有很惊艳的效果。

下图是用白巧、水饴和一点点绿色素做的渐变玫瑰。

发表于2014-10-13 10:31:37