原料：鸡蛋2个，细砂糖30克，蜂蜜20克，玉米油2大匙，牛奶70克，奶粉10克，低粉90克，泡打粉1小匙，红豆沙100克（方子来自孟老师）

做法：

1，全蛋与细砂糖搅拌均匀。

2，分别加入蜂蜜、玉米油、牛奶继续搅匀至砂糖溶化。

3，筛入低粉、奶粉和泡打粉的混合物。

4，用打蛋器以不规则方向搅拌呈均匀的面糊状。

5，盖上保鲜盖，放在冷藏室 约15分钟。

6，红豆沙借助保鲜膜压成薄片。

7，鲷鱼烧模具放在火上小火加热，刷上一层黄油。

8，舀入适量的面糊用小火煎烤，等面糊表面出现小孔洞后放上红豆沙。

9，再舀适量面糊盖上红豆沙表面，填满整个模具。

10，将模具翻转继续小火煎至金黄色即可。

鲷鱼烧与铜锣烧大同小异的口感，但却因为有了特殊的造型，增添了品尝时的乐趣 。特别是对于小朋友来说，这么可爱的小鱼能不喜欢吗？

发表于2013-09-28 18:24:37