原料：粉丝、五花肉碎丁、葱姜、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒、白糖 、盐、老抽、香葱

做法：

1，粉丝用冷水泡20分钟。

2，葱姜切末

3，热锅凉油，下入五花肉丁炒至变色。

4，加入葱姜末炒出香味。

5，下入郫县豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油。

6，烹入料酒，加入适量水烧开，放入盐（酌情放）、白糖、鸡精、老抽定好味。

7，加入泡好的粉丝煮两分钟。

8，用大火收汁。

9，撒上小香葱即可。