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花生酥饼精华

原料：普通面粉100克，植物油55克，细砂糖45克，鸡蛋液10克，熟花生米30克，泡打粉四分之一小匙，小苏打八分之一小匙，黑芝麻适量。方子参照君之的《宫廷桃酥》

做法：

1，熟花生米捣碎。

2，把植物油、细砂糖和打散的鸡蛋液放入一个容器内搅打均匀。

3，筛入面粉、泡打粉和小苏打的混合物。

4，加入熟花生碎。

5，揉成均匀的面团。此面团应非常湿润。

6，等分成6份，取一份搓圆。

7，放在烤盘中用手掌摁扁。

8，做好的生坯。

9，均匀的刷上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻。

10，烤箱预热，180度，中层15分钟左右。花生碎换成核桃碎就是核桃酥。

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