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卡士达排包 精华
A:卡士达酱：蛋黄1个，细砂糖10克，高粉15克，牛奶65克
B：高粉250克，细砂糖30克，盐二分之一小匙，酵母粉4克，奶粉15克，水100克
C:黄油25克 白芝麻，蛋液
做法：
1，将原料A全部放入锅内，用打蛋器搅匀。
2，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
3，将做好的卡士达酱与原料B放入面包机搅拌20分钟，搅成稍具光滑状的面团。
4，加入黄油。
5，再搅成能拉出稍具透明薄膜的面团并放入容器内发酵至2--2.5倍大。
6，发酵好的面团排气后等分成7份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7，取一份面团，擀成长舌状后翻面。
8，以长边处从上往下卷起来，粘紧收口。
9，再轻轻搓长，长度与烤盘相等。
10，排在烤盘里放入温暖湿润处进行二次发酵。
11，发酵好的面团均匀的刷上蛋液，撒上白芝麻。
12，放入预热好的烤箱内180度20分钟左右。
