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炸鸡排 精华
原料：鸡脯肉一块，鸡蛋一个，淀粉，面包糠，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，孜然粉，蕃茄沙司
做法：
1，鸡脯肉洗净片成片。
2，用肉锤（或刀背）敲松。
3，取盆一个，放入鸡脯肉片，盐，料酒，胡椒粉，鸡精码味。
4，码好味的鸡脯肉先拍一层淀粉后再拖一层鸡蛋液。
5，然后裹一层面包糠。
6，挂好糊的鸡脯肉片。
7，锅放火上，添入适量油，五成油温时下入鸡脯肉炸熟、定型。
8，捞出沥净油。
9，待油温升至七成热时，投入鸡脯复炸上色，捞出沥净油即可
10，成品图
11，吃的时候改刀，撒上孜然粉，沾上蕃茄沙司即可。
