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佛卡恰 精华
原料:
A：高粉300克，细砂糖10克，盐为0.5克，酵母粉4克，水170克，橄榄油10克，
B：橄榄油一大匙，大蒜适量，盐与黑胡椒适量。（方子来自孟老师的100道面包）
做法：
1，把原料A全部混合，放入面包机中搅拌成松散状时加入橄榄油10克（我用的玉米油），然后搅拌20分钟成光滑的面团。
2，面团放入容器内盖上保鲜膜，进行基本发酵。
3，大蒜切成片。
4，发酵好的面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约10分钟。
5，将面团擀成长方形片，放入烤盘中。
6，在面团表面剪上小刀口，并均匀的刷上橄榄油（我用的玉米油）
7，在所剪的刀口处插上大蒜片。
8，撒上适量的盐及黑胡椒粉（我又加了些大蒜粉和孜然粉），进行最后发酵约20分钟。
9，烤箱预热，180度25分钟左右。
刚出炉的佛卡恰，外酥焦里暄软，而且混合了蒜香，面香，还有胡椒粉的香味，味道很特别，很迷人，喜欢烘焙的亲们，一定要试试哦。
