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避风塘虾 精华
原料：冰鲜虾，面包糠，葱姜蒜，干红辣椒，香菜，花椒面，盐，糖，米酒
做法：
1,把虾洗净后，剪去虾枪，虾须，再从虾背剪开去虾线，用盐，姜，米酒（我用的料酒）腌制入味。
2,葱姜蒜，香菜，红辣椒（家里有小朋友我没有加）分别切末。
3,锅中倒入适量油，把虾炸至酥脆（我这个虾有点大，其实小一点更容易酥脆）
4,捞出沥净油。
5,锅中留少许底油，下入蒜末炒出香味。
6,再下入姜末和葱末炒出香味。
7,加入香菜末略炒后下入面包糠炒至金黄酥香。
8,加入花椒面，盐，糖调好味。
9,最后将虾倒入炒好的面包糠内，翻炒均匀即可。
成品图
