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冠顶豆沙包 精华
原料：面粉500克，水250克，糖二小勺，酵母粉5克，红豆沙适量
做法：
1，把除红豆沙外的原料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行基本发酵。
2，发酵至2-2.5倍大。
3，把发好的面团揉匀排气后搓成长条再下成小面剂。
4，取一个剂子揉匀后擀成圆片，用一个圆型的容器扣在上面裁出圆饼来（如嫌麻烦，此步可省）
5，折进去三个边，呈三角形。
6，翻面，放上适量的豆沙
7，把三个角捏在一起。
8，把三个开口捏在一起，捏出一个边。如图所示
9，用大拇指和食指推出褶皱呈花边样。（这个我弄的也不太好）
10，把包在底部的三条边翻上来即成生坯。
11，包好的生坯再醒20分钟。
12，放入蒸锅中，上汽后中火蒸20分钟即成。
成品图
