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冬日暖身菜----西红柿炖牛腩 精华
主料：牛腩一斤，西红柿五个
配料：土豆两个，洋葱半个
调料：葱，姜，料酒，八角，花椒，香叶，桂皮，山楂，草果，良姜，生抽，盐，糖
做法：
1，牛腩冷水下锅焯去血沫和杂质
2，用水洗干净后放入电压力锅内。
3，加入适量水，葱段，姜片，料酒和各种香料（我放在大料盒内），上汽后压25分钟。
4，压好后把牛肉捞出，汤备用。
5，在西红柿顶部切十字刀。
6，热水中烫一下去皮。
7，西红柿切小丁，土豆切滚刀块，洋葱切碎粒，姜切末。
8，炒锅上火，加入少许底油，五成油温时下入葱末和洋葱碎炒香。
9，再加入西红柿丁炒软。
10，放入牛肉和土豆块。
11，加入适量的牛肉汤，大火烧开后转小火炖约25分钟至土豆绵软。
12，收一下汤汁，加入生抽，盐，糖定好味，再炖5分钟即可。
成品图
