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麻花黄面馒头 精华
这篇日志主要说一下麻花的做法
原料：黄面２００克，白面４００克，酵母5克，糖两勺，葡萄干适量，温水适量
做法：
1，白面与黄面2：1的比例混合均匀。
2，加入糖，葡萄干，酵母，温水和成软硬适当的面团。
3，室温下发酵至2--2.5倍大。
4，揉匀后分成适当的剂子。
5，取一个剂子，揉搓成长条。
6，摆成6字型
7，把上面的一头穿到圆圈里，如图所示
8，剩下的圈拧一下，如图所示
9，再把剩下的一头穿到拧过的圈里。如图所示
10，做好的生坯再醒半个小时
11，蒸锅上汽后，蒸20分钟即可。
