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蒜蓉粉丝开背虾 精华
原料：鲜虾，粉丝，蒜蓉，生抽，盐，糖，胡椒粉，香葱
做法：
１，粉丝煮熟辅在盘底。
２，大虾洗净，剪去虾须，虾腔。
３，用刀从背部剖开并去除虾线。
４，用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。
５，收拾好的虾摆在粉丝上。
６，锅中放油，下入蒜蓉（这个多一些）煸出香味，再下入生抽，盐，白糖，胡椒粉及适量水做成汁。
７，把汁浇在开背虾和粉丝上。
8，把虾盘放入烧开的锅中，蒸5分钟。
9，蒸好后的虾取出撒上一些小香葱，再浇上烧热的的热油即可。
成品图
