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冬瓜排骨汤精华

三生一世发布于 2012/3/25 21:06

冬瓜排骨汤，清淡的荤汤！

主料：猪排骨、冬瓜

辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素

1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。

2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。

3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。

4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。

很简单吧！

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