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翡翠小笼包精华

爱吃de胖子发布于 2010/5/18 20:46

中午做完蛋糕，朋友给送了一些自己种的新鲜菠菜。正好好长时间没吃包子了，就拿菠菜包包子了。

做法：猪肉剁成馅加葱姜末，少许五香粉，2勺酱油，2勺花生肉，4小勺盐拌匀绞打上劲。菠菜洗净后焯水，剁碎后捏出多余的水分和猪肉馅一起搅匀成包子馅。

去少许菠菜用食品料理机打成菠菜汁，倒入面粉中，酵母粉在温水中融化倒入面粉中和成发面团，盖盖放在阳光下发2个小时成发面。

发好面后，取出，揉上劲，下剂子，包成小包子，全包好后盖上毛巾醒20分钟，入蒸笼大火蒸20分钟即可。

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