鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉非常适合春季和夏季使用，就像这道菜，胖子采用蒸的方法来制作鸭肉，能很好的保持鸭肉的营养价值。

主料：

鸭腿2只 ，胡萝卜200g。

辅料

葱15g ，姜10g， 胡椒粉2g，五香粉1g ，酱油10ml， 美极鲜15ml ，盐2g 。 

做法：

 1.鸭腿斩块。

 2.将鸭块放入盆中。

 3.拌匀腌制30分钟。

 4.胡萝卜去皮洗净切滚刀块。

 5.将切好的胡萝卜放入大碗底部。

 6.再在上面铺上腌制好的鸭块。

 7.放入蒸锅中旺火蒸40分钟即可。

叨叨两句：

蒸的时候水要一次加足。