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豆腐皮烧鸡块 精华
笨鸡与豆腐皮，一种绝妙的搭配。先将笨鸡炖出美味的浓汤再将打好结的豆腐皮放入一起同炖，炖出来的豆腐皮和鸡块互相入味，味道鲜美极了。
主料：
笨鸡400g，豆腐皮300g。
配料：
葱15g，姜10g，白砂糖5g，酱油5ml，美极鲜10ml，白酒5ml，盐4g，八角3粒，清水适量，花生油25ml，香菜适量。
豆腐皮烧鸡块做法:
1,笨鸡斩块。
2,放入清水中浸泡出血水。
3,豆腐皮打成结。
4,热锅下油，放入鸡块炒至出油。
5,再放入葱姜翻炒出香味。
6,加入八角，酱油，美极鲜，白酒，清水，盐炒匀大火烧开。
7,盖盖小火炖一个半小时。
8,放入豆腐结。
9,盖盖再炖30分钟。
10,再撒上少许香菜。
叨叨两句：
炒时加入白酒可以提鲜增香。
