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西芹猪肉紫米水饺 精华
紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用，是一种很好的养生食材，而西芹有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，胖子把二者结合在一起做了一款养生水饺，吃起来味道还真不错呢。
主料：
猪肉 400g ，西芹 600g， 面粉 500g， 紫米粉 75g，清水 适量。
配料：
葱 10g ，姜 5g， 鸡蛋 一枚 ，盐 5g， 酱油 10ml， 美极鲜 5ml， 花生油 25ml， 五香粉 3g。
做法：
1，猪肉剁成肉馅。
2，葱姜切成末。
3，把葱姜末和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
4，顺着一个方向搅打上劲。
5，西芹去叶洗净剁碎。
6，放入和好的肉馅中拌匀。
2，葱姜切成末。
3，把葱姜末和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
4，顺着一个方向搅打上劲。
5，西芹去叶洗净剁碎。
6，放入和好的肉馅中拌匀。
7，在面粉中加入紫米粉，再打入一枚鸡蛋。
8，加水很成面团。
9，盖上湿龙布醒10分钟。
10，再揉至三光。
8，加水很成面团。
9，盖上湿龙布醒10分钟。
10，再揉至三光。
11，揉好的面下剂子。
12，擀成饺子皮。
13，包成饺子生胚。
14，入锅中煮熟盛盘即可。
12，擀成饺子皮。
13，包成饺子生胚。
14，入锅中煮熟盛盘即可。
叨叨两句：
1，面和的不要太硬。
2，剁碎的芹菜最好攥一下水分。
3，和面时加入鸡蛋可使面吃起来很劲道。
1，面和的不要太硬。
2，剁碎的芹菜最好攥一下水分。
3，和面时加入鸡蛋可使面吃起来很劲道。
