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冬季养生菜----清汤羊脑 精华
羊脑含有丰富的抗坏血酸，脂肪中包括多种物质，如卵磷脂、脑甙等是很好的冬季进补佳品。
枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。
此道菜中的清汤用笨鸡和五花猪肉熬制而成，营养丰富，再配上羊脑和枸杞实为冬季进补之佳品。
枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。
此道菜中的清汤用笨鸡和五花猪肉熬制而成，营养丰富，再配上羊脑和枸杞实为冬季进补之佳品。
主料：
笨鸡腿 1只，带皮五花肉 100g ，羊脑 300g。
配料：
枸杞子 5g， 菜心 50g， 料酒 适量， 葱 20g， 姜 10g， 盐 适量 清水 1000ml， 白胡椒粉 适量。
枸杞子 5g， 菜心 50g， 料酒 适量， 葱 20g， 姜 10g， 盐 适量 清水 1000ml， 白胡椒粉 适量。
做法：
1，五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。
2，撇去浮沫。
3，盖盖转小火煮4个小时。
4，枸杞洗净用清水泡软。
5，菜心洗净控水备用。
2，撇去浮沫。
3，盖盖转小火煮4个小时。
4，枸杞洗净用清水泡软。
5，菜心洗净控水备用。
6，羊脑加料酒浸泡20分钟。
7，将羊脑放入清汤中。
8，再加入枸杞子一起中火炖5分钟。
9，最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。
10，盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。
7，将羊脑放入清汤中。
8，再加入枸杞子一起中火炖5分钟。
9，最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。
10，盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。
叨叨两句：
1，羊脑加料酒腌制可以去腥。
2，加入白胡椒粉可以提味。
1，羊脑加料酒腌制可以去腥。
2，加入白胡椒粉可以提味。
