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羊蹄两指之间有一些杂毛，用刀割下来。
把羊蹄清洗干净控水备用，热锅下油放入白砂糖小火炒出糖色，再放入羊蹄炒上糖色，加入剩余的调料炒匀大火烧开转小火盖盖炖一个小时关火即可。
叨叨两句：
1，羊蹄两指中间的杂物一定要去除，否则影响口感。
2，加入料酒和白酒可以减少羊蹄的膻味。
3，炒糖色的时候要用小火。
红烧羊蹄 精华
羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效是一种非常好的养生食材。
材料：
羊蹄 7个。
调料：
葱 15g，姜 10g，白砂糖 10g，八角 2粒，桂皮 3g，五香粉 5g，酱油 10ml，料酒 5ml，白酒 5ml，美极鲜 5ml，盐 5g，水 800ml，花生油 30ml。
做法：
