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卤肉.蛋精华

爱吃de胖子发布于 2010/10/5 15:08

老婆想吃卤蛋了，正好家里还有山鸡蛋，山鸡蛋个不大，但是有营养。

材料：五花肉一斤，山鸡蛋10枚，葱姜20克，老抽5克，生抽8克，盐6克，五香粉5克，大料适量（八角、桂皮、陈皮、小茴香、花椒、肉蔻），水1000ml

做法：猪肉切块放入碗中加老抽，葱姜，五香粉抓匀腌制1个小时。

鸡蛋煮熟去壳，用刀在鸡蛋上划两刀（便于入味）

热锅下油，先放入五花肉翻炒至出油，再加入生抽，葱姜，盐，大料，水大火烧开转小火，盖盖炖20分钟再放入鸡蛋继续小火炖1个小时即可。

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