肉末烧豆腐 精华
材料：豆腐500克，猪肉50克，姜葱少许，豆瓣酱一勺，酱油一勺，蚝油半勺。
做法：豆腐切1.5厘米见方的块，猪肉切成小粒，葱姜切末。
热锅下油，放入姜末炝锅，再放入猪肉翻炒至出油，下入豆腐翻炒，稍微煎一下，煎至豆腐表面刚变黄时，加酱油，豆瓣酱，蚝油翻炒均匀，盖盖焖1分钟，最后撒葱花翻炒几下出锅即可。
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