1、榨菜洗净切丁 （榨菜挑整棵的买，这样的榨菜蒸出来才好吃）

2、肉切丁，用料酒、蚝油、淀粉腌20分钟（肉是猪里脊肉）

3、豆腐切丁，在盐水中泡一会

4、豆腐丁沥干水分，上面撒上榨菜末

5、锅内倒油，倒入腌过的肉丁翻炒，放入老抽、盐、糖上色入味

6、将炒好的肉末铺在豆腐上，蒸15分钟即可